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中餐烹饪与营养膳食


培养目标：
培养掌握现代中餐烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事中烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的中级技术应用性专门人才。
主要课程：
中餐烹调技术、烹饪刀工、冷拼与食品雕刻、烹饪原料知识、营养与卫生、烹饪概论、厨房管理、餐饮经营管理等。
技能证书：
中级烹调师、中级面点师、营养配餐员。
就业方向：
星级酒店、宾馆、饭店、中厨、点心部、食品公司等部门工作。

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